Más que una procesión religiosa es una manifestación de simpatías al glorioso patrón. El baile al santo patrón es una costumbre original dónde las haya. Cientos de personas se colocan delante de la esfinge del santo apenas salir de la iglesia y durante todo el largo recorrido no cesan ni un punto en sus bailes. Es éste un baile típico que llama la atención de todos los extraños. Se oye¡viva San Roque! contínuamente y se hacen otras muestras aún más expresivas de alegría y entusiasmo.

El sol suele hacer de las suyas durante la procesión. El tamboril y la dulzaina entonan la "Charrá"que es admirable bailada. Cuando la procesión llega al final del trayecto, la confusión es enorme: los gritos y los ¡vivas! arrecian, todos se disputan el privilegio de bailar al Santo.

Para todos San Roque es el gozo espiritual, el gozo humano, el gozo material, es la alegría, el relajamiento, la diversión con los amigos de la infancia, de la escuela, de la añoranza, es realizar la personalidad entre presentes y ausentes. Todo está permitido. Por ello contamos cada año: Antes de San Roque, después de San Roque.

LA CUBA DE SAN ROQUE

Guardaba el caldo que iba a sazonar los acontecimientos e incidencias de la fiesta. Hay que escarbar en los años cincuenta del siglo pasado para descrubir sus orígenes. El propietario de la cuba era Manuel "Mielero". La cuba tenía una capacidad de 200 cántaros, 150 lipios pues la "madre", que cuidaba del vino para que no se maleara, ocupaba la cuarta parte. La uva procedía de la Llaná y, según los entendidos, era la uva más rica en glucosa de todo el término, incluso superaba la de la célebre Marrá.