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LA
TRADICIÓN
Es la tradición un fenómeno consustancial en esta
tierra de Macotera. Y no afirmamos ésto guiados solamente
por un conjunto de formas externas que sean evidencia material,
sino por el valor que sus gentes dan a la herencia transmitida
de generación en generación.
Este patrimonio recibido se percibe paseando por las calles,
recreándonos en su artesanía, en sus famosas bodegas,
la iconografía popular en bocallaves, dinteles, azulejería,
lo que hace que la tradición sea una forma más
de vida.
Bodegas y lagares:
Tuvo Macotera una importante producción de vino. Recordaremos
que durante siglos el vino fue un alimento muy apreciado en
la dieta diaria, sobre todo por la gente del campo.
La tradición habla del buen vino que había en
la villa, del que sobresalía el de la Marrá. La
filoxera acabó con el cultivo y cuando se superó
esta enfermedad no se le dedicó tanta extensión
como antes.
Encontramos en la vivienda de Macotera la bodega como un elemento
que complementa a la vivienda y que en la gran mayoría
de los casos de se sitúa debajo de la misma. La construcción
consta de una galería subterránea para proteger
al vino de los cambios bruscos de temperatura: entre 8 y 12
grados es la temperatura ideal. La extensión de la bodega
venía condicionada por la cantidad de viñedo.
La bodega en sí consta de dos partes esenciales: el lagar
y la zona de fermentación y conservación del vino. |
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